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s first breakfast menu included Rice, Soft Tofu Soup, Braised Potato and Quail Eggs, Stir Fried Pork and Cabbage in Oyster Sauce and Kimchi! The lunch menu included Multigrain Rice, Budae Jjigae, Jokbal and Stir-fry Vegetables, Egg...

.. oyster sauce 생굴을 소금물에 담가 발효시킨 후 위의 맑은 물을 떠내고 간장 상태로 만든것으로 소량만으로도 향기와 감칠맛을 내기때문에 중국의 조림, 볶음 요리 등에 폭넓게 사용된다.

파스타 크림 소스에 미국 북동부에선 조개를 뉴올리언즈 등에선 굴을 넣는다고 한다. 바다가에 사는 이들이라 그런가 본데, 그래도 특별히 세일러를 위한 소스라고 설명하는 레시피는 아직 보지 못했다. 그래서 아래와 같이 굴을 넣는 아주 간단한 크림...

and then the leek, kimchi, and green onions were cut and put in a container and mixed with soy sauce, salt, sugar, and oyster sauce. And the kimchi was sliced thinly and the meat was sliced thinly. I took out the dumpling skin, put the...

뿌려주는걸 좋아했거든요. 근데 요즘은 어딜가나 딤섬/덤플링 소스 있냐고 물어봐야 주더라구요. 75번 Bean Curd roll with Oyster Sauce 72번 Shrimp and Pork Shu mai 191번 pan fried noodle with vegetables Hong Kong style - 이건 그냥 쏘쏘였어요...

철분(iron)·칼슘(calcium) 말고도 비타민 A와 비타민 D가 많다고 한다. 이렇게 생으로 먹는 것 말고도 굴 소스(oyster sauce), 굴 무침, 굴 밥, 굴 부침개, 굴 국, 굴 국밥, 굴 찜, 굴 깍두기, 굴 김치, 굴 장아찌, 굴 전 등으로 요리해 먹는다. 덧붙여서...

새우, 당근, 양파 부재료는 cilantro, basil , jalapeno pepper, (월남 식당에서 먹고 남은것 아까워서) 소금.그리고 oyster sauce. 방법은 간단.. 주재료를 믹서에 넣고 갈아준다 갈때 소금을 약간 넣어야 하는것 잊지 말것 그리고 너무 오래 갈면 마찰열...

풍미가 돋보인다. 앤티크 스틸 양수 냄비, 트레이, 젓가락 모두 스타일리스트 소장품. (왼쪽) Deep Fried Oyster with Orange Mayonnaise Sauce 빵가루를 묻혀 살짝 튀겨낸 굴은 동서양을 막론하고 최고의 미식으로 사랑받는다. 자칫 느끼할 수 있는 튀김...