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페닐알라닌 수산화효소(PAH) 결핍은 필수 아미노산인 페닐알라닌의 식이 섭취에 대한 편협함을 초래하고 다양한 장애를 일으킵니다. 불리한 결과의 위험은 PAH 결핍 정도에 따라 다릅니다. 효과적인 치료가 없으면 고전적인 PKU로 알려진 심각한 PAH 결핍...

아잔 차의 숲 속의 사원 (3) 왓 바나나차(WAT Pah Nanachat) 사원 방문기 글 | 김형근 (본지 편집인) 왓바나나차 사원 왓 바나나차 사원 입구 왓바나나차 경내 모습 ‘왓 바퐁’ 사원 근처에 스님의 지도를 받기 위해 찾아오는 서양인들을 위한 숲 속의...

질 만큼 건강에 유익한 생선이다. 하지만 훈제로 만들었을 때 발생하는 문제가 있다. 훈제 연어가 되면 "다환 방향족 탄화수소(PAH)"가 발생하는데, 이에 만성 식이 노출은 암 위험을 높이는 결과로 이어진다. 훈제 상태로 연어를 먹을 땐 일주일에 1~2번...

커피 한 잔에만도 1,000종 이상의 개별 화합물이 검출될 수 있는데, 여기에는 아크릴아마이드, 퓨란, 다환방향족탄화수소(PAH)처럼 실험실 연구에서 발암물질로 분류된 것들도 포함된다. 그럼에도 커피가 암을 유발하지 않는다는 것은 우리가 잘 알고 있다...