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살균이라고 하는 용어를 사용하고, 의료 분야에서는 멸균을 사용하는데, 원어는 공히 sterilization이다(저온살균은 Pasteurization). 살균은 병원성이나 유해성을 가진 병원균이나 바이러스를 사멸시키는 것인데, 대상의 천부를 제거 가능하다는 뜻이...

The Pasteurization - handout 4 This writing shows finding the Pasteurization which special process of liquids makes up the unique characteristic of dairy goods and alcoholic beverages is an epoch-making event to us. Louis Pasteur played...

honey tends to crystallize slower than raw honey. Simultaneously, it has been argued that together with the pasteurization, many antioxidants contained in raw honey (flavonoids and phenolic acids) and other beneficial additives (such as...

와인의 품질을 떨어뜨리지 않고, 이 세균만을 죽이는 방법을 검토하고, 65℃ 정도에 30분간 가열하는 저온살균법(Pasteurization)을 고안하였다. 이것으로 인해 와인의 병의 대처법이 확립된 것이다. 이 저온살균법은 일본주의 제조의 최종 단계에 있는...

식품은 냉장 보관해야 한다. Perishable food such as dairy products must be kept refrigerated. 저온 살균 처리 pasteurization 저온 살균 처리는 발효·부패 등을 초래할 수 있는 미생물을 제거해준다. Pasteurization kills micro-organisms that can...

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증류수를 소독한 병에담고 뚜껑을 느즌하게 닫는다 용도에 쓸 기물은 호일에 싸고 비닐로 묶는다 Auto clave After Auto clave// 건조기 55도 에 넣어서 습기를 제거한다

습기와 열을 동시에 가하여 균을 죽이는 것을 말한다.

문제를 일으키는 웬만한 미생물은 사멸한다는 사실을 깨달은 것이다. 이 방법을 그의 이름을 따서 ‘파스퇴라이제이션(Pasteurization)’이라고 하며, 그의 저온살균법은 와인 뿐 아니라 맥주, 우유 등의 장기 보관도 가능하게 만든다. 발효 연구는 또...