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맛과 향이 일품, 서래마을 ‘밴건디스테이크하우스’ [맛집 정보] ▲위치: 서울 서초구 사평대로22길 5 ▲영업시간: 매일 11:30 - 22:00 (B/T 15:00 - 17:30) ▲가격: Porterhouse B Set 260,000원, Porterhouse 700g 196,000원, Porterhouse C Set 335,000원

오늘 소개할 곳은 어제에 이어 이태원에 위치한!!!! Isabelle's Porterhouse입니다. 이사벨 더 부처의 본점이자 드라이 에이징 스테이크 집의 원조라고 할수 있는 곳이죠~^^ 청담동의 이사벨 더 부처와 메뉴는 같지만..개인적으로 이태원을 더 좋아해요...

티본 스테이크(T-bone steak, Porterhouse steak) 소의 T bone 부위(Porterhouse)를 적당한 두께로 썰어 소금과 향신료로 재워둔 뒤, 오일을 두른 프라이팬에 구워낸 서양 요리. T bone은 소의 척추뼈를 세로로 갈라 T모양으로 만든 것으로, 윗부분은...

웨버사에서 새로 출시 된 고메 세트 중 스테이크에 적합한 주물 그레이트 입니다 Weber 57Cm Gourmet Barbecue System 그림에 피자 Stione은 빠져 있네요..^^ <사용예>

새로 구입한 웨버 57로 준비해본 Porterhouse 스테이크 입니다. T-bone 하고 모양은 비슷한테, 티-본 보다는 더 살이 많이 붙어있는 컷이라고 하더군요. 쵸이스 등급의 고기입니다. 마블링이 좀 더 있었으면 하는 아쉬움이 있지만, 그럭저럭 괜찮아...

조리용으로 작업 트레이 스킨포장 1box 10piece

엄청 큰 스테이크를...다 먹었네!!

어깨를 사용하면 블레이드 스테이크(blade steak) 갈비부분은 립 스테이크(rib steak), 허리부분은 포터하우스(porterhouse), 티본 스테이크(T-bone steak), 클럽 스테이크(club steak), 허리 끝 살은 서로인 스테이크(sirloin steak) 안심살은 텐더로인...

는 모두 Sirloin 즉 등심으로 만드는 등심스테이크들입니다. ▷ Tenderloin steak 는 안심으로 만드는 스테이크입니다 ▷ Porterhouse steak : 등심과 안심부위를 포함한 큼직한 고급비프 스테이크입니다 제가 개인적인 소견으로 먹어본 최고의 스테잌은...