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<07주>Sirloin Steak(설로인 스테이크) 2014.04.19해당카페글 미리보기
중!!!!! 드디어 내작품도 완성~♥ 스테이크를 먹을 때는 왼쪽 모서리리부터 한입크기로 썰어 먹어야 한다. ★POINT 'sirloin steak'의 뜻을 이해할 것. 당근은 지용성 비타민 식품이기 때문에 기름에 튀기면 비타민 흡수가 더욱 잘 됨. 감자는 바로 사용...
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<19-1>(4주차)Brown Gravy Sauce, Sirloin Steak(수정) 2019.04.01해당카페글 미리보기
1. 이론강의 서비스 업종에 일을 하는 직종자들은 고객의 입장에서 생각을 하고 행동하여야 한다. Loin : 허리라는 뜻 Sir : 존칭 Sirloin : 허리부위 중 최고의 부위(꽃등심) 등심은 지방이 적절히 있다. 안심은 지방이 거의 없다(샤토브리앙) 보통 200...
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[이것이 미국 영어다] (20) How would you like your steak? 2024.04.16해당카페글 미리보기
는 뜻이었는데 한국서 온 교수님은 느닷없이 Laarge! (큰놈으로!)라고 대답했으니 웃을 수밖에. 교수님께서는 자기 제자가 말한 Medium을 비프스테이크의 양이 '중간 정도'란뜻인 줄로 오해하고 자기는 배가 고팠던 김에 큰놈을 달라고 했던것이다. 저명한...
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쇠고기 부위별 영어 표현 / 돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 2024.01.24해당카페글 미리보기
Bottom Sirloin으로서 여기서는 아래와 같은 부위가 나온다. (1) 치마살(Flap Meat): 구이용 (2) 윗도가니살(Ball Tip): 구이용 (3) 삼각살(Tri Tip): 구이용 8. Round(대분할 우둔) 부위 (1) 도가니살(Knuckle): (2) 우둔살(Inside round): 육포, 육회용...
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영어로 보는 음식 재료 2011.05.17해당카페글 미리보기
중간 부분을 잘라 양 한쪽 옆에 tenderloin (안심) 부분을 포함하고 있는 스테이크 입니다. B. 등심(Sirloin) Sir이라는 명칭은 ‘위’라는 뜻으로 즉 허리 (loin)의 윗부분의 부위를 말합니다. 위의 그림에서 본다면 loin 의 뒤쪽의 부위를 말합니다...