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술맛감별 소믈리에Sommelier 2026.02.22해당카페글 미리보기
술맛감별 소믈리에Sommelier는 중세 프랑스어 saumelier에서 유래되었다. 이는 짐을 운반하는 짐승이나 수레를 관리하는 하인을 가리켰다. 중세 유럽에서 귀족 가문은 이동중 음식과 음료를 포함한 짐을 관리하는 이들을 두었으며 이들은 특히 와인을 책임...
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R&D·마케팅·컨설팅까지 총괄하는 글로벌 Executive 쉐프입니다 2026.10.17해당카페글 미리보기
Barista qualification course completion) 와인 소믈리에 협회 - 소믈리에 자격 과정 수료 (Wine Sommelier Association - Sommelier qualification course completion) 한식·양식·일식·중식 조리 자격 과정 수료 (Korean Cuisine & Western Cuisine...
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DSLR, 책, 와인이 공존하는 감성 와인출사클럽 ＜와인프레임＞ 멤버모집 2026.10.13해당카페글 미리보기
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와인에 관한 직업 2026.08.26해당카페글 미리보기
손님들에게 와인의 선택에 대한 각종 자문과 조언을 해주고 주문한 와인의 품질을 확인해 주는 일을 하는 ‘소믈리에(Sommelier)’가 있다. ‘소믈리에’는, 와인 전문가로 알려져 있지만, 실제로는 레스토랑에 있는 주류 전반에 걸쳐서 그 관리와 서비스...
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(250411 서울다회) 와인 페어링(Wine Pairing) vs. 티 페어링(Tea Pairing) 2026.05.06해당카페글 미리보기
Pairing) vs. 티 페어링 (Tea Pairing) 최근 한 파인다이닝 레스토랑에서 와인페어링 문제로 화제가 되었다. 소믈리에(Sommelier)의 자질문제가 아닌가 한다. 이 뉴스를 들으면서 갑자기 떠오른 생각이 와인대신 차를 사용한 차(茶)페어링(Tea Pairing...
