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술맛감별 소믈리에Sommelier 2026.02.22해당카페글 미리보기
술맛감별 소믈리에Sommelier는 중세 프랑스어 saumelier에서 유래되었다. 이는 짐을 운반하는 짐승이나 수레를 관리하는 하인을 가리켰다. 중세 유럽에서 귀족 가문은 이동중 음식과 음료를 포함한 짐을 관리하는 이들을 두었으며 이들은 특히 와인을 책임...
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소믈리에(Sommelier) - 외양간지기 소년＞ 맛감별사 2024.10.19해당카페글 미리보기
전통죽 소믈리에(Sommelier) 와인 소믈리에(Sommelier) 소믈리에는 여기서 유래한 말이며, 프랑스어로 '맛을 보는 사람'을 뜻한다 소믈리에(프랑스어: sommelier)는 레스토랑 등에서 주로 포도주(와인, vin 뱅)에 관한 서비스를 전문적으로 하는 사람을 말...
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(250411 서울다회) 와인 페어링(Wine Pairing) vs. 티 페어링(Tea Pairing) 2026.05.06해당카페글 미리보기
Pairing) vs. 티 페어링 (Tea Pairing) 최근 한 파인다이닝 레스토랑에서 와인페어링 문제로 화제가 되었다. 소믈리에(Sommelier)의 자질문제가 아닌가 한다. 이 뉴스를 들으면서 갑자기 떠오른 생각이 와인대신 차를 사용한 차(茶)페어링(Tea Pairing...
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스시/ 이자카야 / 해산물 Cook , 소믈리에 미슐랭 경험 다수 2026.02.25해당카페글 미리보기
되어 미리 일자리를 구해보려고 이렇게 구직글을 작성합니다. 풀타임 잡을 원하고, 91년생 남성이고 Japanese Cook 6년 Sommelier 5년 근무 했습니다. 캐쥬얼 스시 운영을 해서 오너쉽의 마음을 이해하고, 아직 미약하지만 소통 가능한 정도의 영어는 할...
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2년간 같이 동거동락 하실 요리사(혹은 요식업계) 친구를 찾습니다 2026.02.16해당카페글 미리보기
약 6년정도 근무했고 30대 들어서는 기회가 되서 소믈리에로 5년정도 근무했습니다. Court of master Sommelier라는 시험의 Certified Sommelier 라는 자격증명 시험을 가지고 있고 더 나아가 캐나다에서 목적성은 Advanced Sommelier 시험을 목표로...
