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맥주분류(9편) 2024.01.10해당카페글 미리보기
왜냐면 미국산이라면 무조건 시트러스한 홉향을 입히는데 이게 몰트특성과 잘 안어울려요. 20. AMERICAN PORTER AND STOUT 심지어 검정 맥주에도 홉향을 입히는데. 이때는 보통 검정몰트로 색만 입히기 땜에 색만 까맣지 느낌은 A.PA로 갑니다. 다만 아래...
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인천 대표 수제맥주 2023.11.13해당카페글 미리보기
유통마진을 없앴기 때문이다. 맥주는 스타우트, 페일라거, IPA 등 총 3종류이다. 페일라거는 청량한 목 넘김이 좋고, IPA는 쌉쌀한 맛 뒤에 고급스러운 풍미를 느낄 수 있다. 스타우트는 아일랜드식 흑맥주이자 브루헤이븐의 대표 맥주이다. 주소인천...
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술인문학 | 한 맥주 업자의 간절한 호소, 전 세계를 감동시켰다! 2023.10.09해당카페글 미리보기
면에서 인권이라는 주제를 표현하고 다루기 위한 맥주로 임페리얼 스타우트를 선택한 것은 좋은 판단이다. 이 프로젝트에 동참...제시한 임페리얼 스타우트를 만들어야 하며 '블랙 이즈 뷰티풀'이 디자인된 라벨을 사용해야 한다. 단, 맥주의 알코올 도수...
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도드리 85) 감사릴~stout 맥주+안주(은우지우맘:장희정/김포님께 완료) 2009.03.25해당카페글 미리보기
영주에게는 유중의 대표 "수원이"를 현주와 민희님께 대박드림을~~ 저 3관왕 먹었어요^.^ 감사릴 갑니다. 스타우트 흑맥주와 안주를 드릴께요^.^ 11시 50분 뒤에서 6번째님 중 한 분께~ 도전 먼저 외쳐주시구요~ 구호는 "마음대로"하세요!
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Imperial Stout 맥주 만들기(효모 때문에 맥주스따일이 바뀌었지비) 2012.03.06해당카페글 미리보기
Imperial Stout 맥주 만들기(효모 때문에 맥주스따일이 바뀌었지비) 부분곡물 만들려고 깡통사러 서플라이 방문했다가 떨이한다는 말에 솔깃해서 구입한 WLP099. 무슨맥주 만드는 효몬지도 모르고 ㅋㅋ 이래저래 조사해보니 슈퍼어찌고저찌고해서 발리와인...
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양조장 없이 2000개의 맥주를 만들다, 괴짜들의 맥주 “미켈러 2024.01.15해당카페글 미리보기
과연 혀가 감당할 수 있을까? 반면 ‘비어 긱 브런치 위즐(Beer Geek Brunch Weasel)’이라는 맥주도 독특하다. 임페리얼 오트밀 스타우트로 쉽게 커피가 들어간 흑맥주라고 보면 된다. ‘위즐’은 베트남의 유명 족제비 커피 원두다. 비어 긱 브런치 위즐...
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[우리술 이야기] 강릉 브루어리 2024.08.05해당카페글 미리보기
초콜릿과 건포도, 캬라멜의 맛이 조화로운 흑맥주인 퓨리 임페리얼 스타우트(7.5%) 홉의 풍미가 높고 드라이한 끝맛이 특징인...IPA (7.0%) 임페리얼 스타우트를 베이스로 해서 IPA의 풍미를 더한 독특한 형태의 맥주인 마스터 SH 블랙 IPA (7.0%) 이상...
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[교양강좌 ^.^;] 상면 발효 맥주 - 스타우트(Stout-Classic Irish-Style Dry, Foreign-Style, Sweet, Oatmeal, Imperiial) 2004.07.26해당카페글 미리보기
부드럽고, 더 높은 도수를 가지고, 더 두터운 바디를 가지게 된다. 그래서 이 스타일의 맥주는 밀크 스타우트라고 불리기도 한다. 오트밀 스타우트는 사실 어떤 맥주의 계열로 특징 지우기에 문제가 좀 있는 맥주이다. 이 맥주 내에 들어간 스타우트는...
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세계의 맥주's 1편 (스압,BGM ON) 2014.07.05해당카페글 미리보기
가끔 뛰어난 한정판은 재생산 요청을 받기도 한다고. 영스 더블 초콜렛 스타우트(Young's Double Chocolate Stout) : 영국산 맥주로 스타우트 스타일의 맥주지만 이 맥주는 양조 시 맥아의 잔당을 많이 남기는 스위트 스타우트(Sweet Stout)로 구분되며...
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[수제맥주만들기]전체 곡물로 맥주(Oatmeal Stout/오트밀 스타우트) 만들기 2014.11.07해당카페글 미리보기
Barley 0.05kg (1%) 300 Oat, Flaked(귀리) 0.5kg (9.8%) 1 초기 당화 할 총 물량 : 5.1(총곡물량)*2.5배(보통 2~4배이나 맥주스타일에 따라 진한 것 2.5배)=12리터 Hops Hop Amount Time FUGGLE 40g 60min Yeasts 런던 에일 White Labs WLP080 효모영양제...