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스트레너(Strainer) 믹싱 글래스로 만든 칵테일을 글래스에 옮길 때 믹싱 글래스 가장자리에 대고 안에 든 얼음을 막는 역활을 한다. 믹서(Mixer) 혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 스타일의 칵테일을 만들 때 사용한다. 미국에서는 블렌더(Blender...

의 뜻은 제분, 방앗간의 여주인 이다. 9. trimming - 칼등으로 지저분한 것을 정리 10. 붉은살 생선에는 연어, 참치, 꽁치 (등푸른생선) 등이 있고 흰살생선보다 지방량이 많다. 그렇기 때문에 주로 석쇠구이나 소금구이를 해서 먹는다. 그리고 반드시...

Strainer Strainer : 얼음을 거르는 기구 Jigger : 각종 술이나 부재료 등의 액체 분량을 측정하는 계량컵. Pourer : 술병의 보조입술로서 술의 커팅을 용이하게 하고 손실을 줄임. Cork Screw :코르크 마개를 빼내는 기구이다. 21.칵테일의 특징이 아닌...

체 Strainer - 액체용 여과기 Weighing machine - 재료의 무게나 부피를 젤 때 사용. 1gallon - 3785ml Slicer - 빵·베이컨 등을 얇게 써는 기계 Meat Saw, Saw machine(골절기) - 육류의 뼈를 절단하는 장비로 위험성이 큰 장비에 속한다. Meat Slicer...

05 strainer[스트레이너] drum sieve[드럼시브] colander[컬런더] china cap[차이나 캡] 조리 sifter 그 외에 주방기기 01 02 03 04 05 Chafing dish [체이핑 디시] Cook's fork [쿡스포크] /Kitchen fork[키친 포크] Pastry wheel[페이스트리 휠] / Wheel...

용도 ⓐ Scale : 저울 ⓑ Ladle : 국자 사전적으로 '뜨다'라는 뜻도 있음 ⓒ Wire whip(Whisk) : 거품기, 휘젓개 *Balloon whip...Electric whisk : 전기로 사용하는 거품기 ⓓ Strainer(스트레이너) : 액체용 여과기 ⓔ Colander(컬런더) : 물 거름망...

스트레이너(Strainer) - 과육을 제거하고 껍데기만을 짜 넣는다는 의미 → 스트레이너는 믹싱 글라스에 스터링한 혼합물을 글라스에 옮길때 믹싱 글라스 위에 뚜껑처럼 끼워서 안에 있는 얼음과 내용물을 분리시키는데 사용하는 기구를 말한다. 23. 우리...

이라는 뜻이다. bay leaf, clove, thyme, parsley, leek, whole black pepper... - 불어에서 oi는 우아 발음이 난다. e 발음 X é 발음 O 끝에 d & x & t 는 발음 X - Soup 의 종류 1. Consomme ( 콩소메 , clear soup ) 육류, 어류, 자라, 곡류 등을 끓인...

이라는 뜻을 가지며, 그레이 (Grey) 라는 가문의 사람이 ' 얼 그레이 ' 라는 차 이름을 짓게 되었답니다. 레이디 그레이는 일반적인 얼그레이랑 다른 점이 몇가지 있어요. 그 중에서 가장 대표적인 것이 가향된 내용물들의 차이인데요. 일반적인 얼그레이...