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의 뜻은 제분, 방앗간의 여주인 이다. 9. trimming - 칼등으로 지저분한 것을 정리 10. 붉은살 생선에는 연어, 참치, 꽁치 (등푸른생선) 등이 있고 흰살생선보다 지방량이 많다. 그렇기 때문에 주로 석쇠구이나 소금구이를 해서 먹는다. 그리고 반드시...

라는 뜻도 있음. <거품기,휘젓개> Ballon whip,Foam whisk의 종류로 거품을 나게하는 기구 balloon whisk[벌룬 위스크] : 거품기 → 달걀, 크림 따위를 저어서 거품을 나게하는 기구 . <소스용 휘젓개> sauce whisk[소스 위스크] : 휘젓개(젓개, 교반기...

Strainer Strainer : 얼음을 거르는 기구 Jigger : 각종 술이나 부재료 등의 액체 분량을 측정하는 계량컵. Pourer : 술병의 보조입술로서 술의 커팅을 용이하게 하고 손실을 줄임. Cork Screw :코르크 마개를 빼내는 기구이다. 21.칵테일의 특징이 아닌...

체 Strainer - 액체용 여과기 Weighing machine - 재료의 무게나 부피를 젤 때 사용. 1gallon - 3785ml Slicer - 빵·베이컨 등을 얇게 써는 기계 Meat Saw, Saw machine(골절기) - 육류의 뼈를 절단하는 장비로 위험성이 큰 장비에 속한다. Meat Slicer...

용도 ⓐ Scale : 저울 ⓑ Ladle : 국자 사전적으로 '뜨다'라는 뜻도 있음 ⓒ Wire whip(Whisk) : 거품기, 휘젓개 *Balloon whip...Electric whisk : 전기로 사용하는 거품기 ⓓ Strainer(스트레이너) : 액체용 여과기 ⓔ Colander(컬런더) : 물 거름망...

스트레이너(Strainer) - 과육을 제거하고 껍데기만을 짜 넣는다는 의미 → 스트레이너는 믹싱 글라스에 스터링한 혼합물을 글라스에 옮길때 믹싱 글라스 위에 뚜껑처럼 끼워서 안에 있는 얼음과 내용물을 분리시키는데 사용하는 기구를 말한다. 23. 우리...

이라는 뜻이다. bay leaf, clove, thyme, parsley, leek, whole black pepper... - 불어에서 oi는 우아 발음이 난다. e 발음 X é 발음 O 끝에 d & x & t 는 발음 X - Soup 의 종류 1. Consomme ( 콩소메 , clear soup ) 육류, 어류, 자라, 곡류 등을 끓인...

② Strainer ③ Pourer ④ Jigger 43. 일반적으로 구매 청구서 양식에 포함되는 내용으로 틀린 것은? ① 필요한 아이템 명과 필요한 수량 ② 주문한 아이템이 입고되어야 하는 날짜 ③ 구매를 요구하는 부서 ④ 구분 계산서의 기준 44. 다음과 같은 재료로...

넓은 뜻으로는 지표수 및 지하수를 대상으로 하는 지질학의 응용분야를 말하며 좁은 의미로는 지하수에 대한 지질학적 고찰을 주체로 하는 학문을 말한다. 수리층서단위(Hydrostratigraphic unit) : 수리적 특성에 의해 대수층 또는 피압층을 층, 층군등...