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최신 미병의학 69강 - 1. 유기산(젖산=유산, Latic acid) 발효 2023.11.30해당카페글 미리보기
구연산, 주석산, 미량의 개미산 레몬 - 구연산, 사과산 포도 - 주석산(tartaric acid), 사과산(maleic acid), 구연산(citric acid) 신김치 - 젖산(lactic acid), 푸미르산(fumaric acid) 복숭아 - 사과산, 구연산, 미량의 fumaric acid 요구르트 - 젖산...
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진균 실험시, tartaric acid 첨가량이 어케 되나요? 2010.08.05해당카페글 미리보기
진균 실험시, tartaric acid 첨가하잖아요. 제가 알고 있는게 맞는지 확인 부탁드려요;; 10% tartaric acid 첨가하므로, tartaric acid 20g + 증류수 180g를 제조하여 냉장 보관한다. potato dextrose agar 39g + 증류수1000ml 제조시, 냉장 보관 중에서...
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p.126 카이랄 분할 시약 tartaric acid 2021.10.18해당카페글 미리보기
tartaric acid가 meso이고 이 시약의 최대 입체 이성질체 수가 3개라고 하셨는데 (+)랑 (-)를 구분하지 않고 그냥 tartaric acid의 최대 입체이성질체 수를 계산한건가요? 만약 그렇다면 이 때 meso 화합물은 분할 시약으로 쓰면 안되니까 tartaric acid...
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10% tartaric acid UV 쐬도 괜찮은가용?? 2021.11.25해당카페글 미리보기
---------------------------------------- 미리 만들어 둔 10% tartaric acid 밖에 두고 쓸때마다 클린벤치 안으로 옮기기 찝찝해서요 실험전에 30분 정도 uv를 켜두는데 평소에 클린벤치 안에 두고 uv 쐬도 괜찮은가유ㅠㅠㅠ
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제채(薺菜)[본초] 2023.10.31해당카페글 미리보기
兔,薺菜略有退熱作用。 약화학성분(藥化學成分) 全株含草酸(oxalic acid),酒石酸(tartaric acid),蘋果酸(malic acid),丙酮酸(pyruvic acid),對氨基苯磺酸(sulfanilic acid),精氨酸(arginine),天冬氨酸(aspartic acid),脯氨酸...
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파스퇴르: 저온살균법 창시자 2023.11.06해당카페글 미리보기
아르부아(Arbois)에서 유년 시절을 보냈다. 파스퇴르가 과학계에서 처음으로 명성을 얻게 된 것은 1848년 주석산(Tartaric acid)과 화학식이 동일한 라세미산(Racemic acid)이라는 물질이 주석산의 광학 이성질체임을 밝혀내 이학박사가 된 때부터다...
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산수유(山茱萸) 2023.08.31해당카페글 미리보기
葡萄糖(Glucose)、果糖(Fructose)和蔗糖(Sucrose)。 山茱萸果實中尚含有鞣質、沒食子酸(Gallic acid)、蘋果酸(Malic acid)、酒石酸(Tartaric acid)及維生素A。 山茱萸種子的脂肪油中有棕櫚酸(Palmitic acid)、油酸(Oleic acid)及亞油酸(Linoleic acid...
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고소하고 상큼달달한 타르타르(Tartar) 소스 만들기 2023.07.29해당카페글 미리보기
미국: Tartar sauce 영국, 뉴질랜드: Tartare sauce Tartaric acid 타르타르산(酸) 주석산(酒石酸) 식물계 전반에 걸쳐 함유되어 있는 산성 물질로, 특히 포도에 많이 들어 있다. 냄새는 없으며 신맛을 가지고 있다. 특별한 처리를 하지 않은 생포도즙이나...