카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
식물자원 발효액의 품질과 기능성에 미치는 발효기간의 영향 2010.12.15해당카페글 미리보기
S사 제품 (15㎏/포)을 사용하였다. 2. 식물자원 원료의 발효 및 숙성 식물자원 원료들을 세척하고 물기를 제거한 후 waringblender (CM-3000, Charming-Art Ltd., Korea)로 파쇄(medium,5분)하여 수분함량을 측정하였다. 각 원료의 수분함량에 따라서 전체...
