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(250411 서울다회) 와인 페어링(Wine Pairing) vs. 티 페어링(Tea Pairing) 2026.05.06해당카페글 미리보기
와인 페어링(Wine Pairing) vs. 티 페어링 (Tea Pairing) 최근 한 파인다이닝 레스토랑에서 와인페어링 문제로 화제가 되었다. 소믈리에(Sommelier)의 자질문제가 아닌가 한다. 이 뉴스를 들으면서 갑자기 떠오른 생각이 와인대신 차를 사용한 차(茶...
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White Wine 2025.10.31해당카페글 미리보기
If you want a white wine that can do more – not just for casual sipping, maybe for a special food pairing or slightly more “serious” wine-time. My Overall Thoughts If I had to pick one “go-to” white based on all-round usefulness, I...
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YZI 아카데미 "Food & Wine Pairing Course" 강의계획서 2008.09.17해당카페글 미리보기
YZI 아카데미 "Food & Wine Pairing Course" 강의계획서 - 격주 금 19:00-22:00 - ø 강의일과 담당강사는 사정에 의해 변동될 수 있습니다. 금액 110만원 문의 ***-****-**** 02-762-8282 기획실장 일자 제 목 내 용 강사 (시간) 1 9. 19 금 Intro, 와인...
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Pairing Wine & Food 2016.02.17해당카페글 미리보기
와인은 역시 궁합이 잘 맞는 음식과 함께 할 때가 더 맛나죠^^ 와인과 음식의 페어링을 보기 쉽게 표현해놨네요. 참고삼아 한번씩 보세요.
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퍼펙트 페어링 ( A Perfect Pairing, 2022 ) 2025.05.09해당카페글 미리보기
장르 코미디/로맨스/멜로 제작국 미국 시간 101분 와인 회사를 경영하는 여성의 일과 사랑을 다룬 영상물
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(챗지피티) 파인 다이닝 2025.05.08
요리 제공 셰프의 철학과 창의성이 담긴 메뉴 단품 요리(A la carte)가 아닌 코스 요리(Degustation menu)가 중심 와인 페어링(Wine Pairing) 과 함께 제공되는 경우가 많음 ✅ (3) 고급스러운 분위기 & 서비스 격식 있는 테이블 세팅(은식기, 고급 접시...
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4주차: 와인의 귀결: 보르도 Part.1 2026.01.15
Aromas: 삼나무(Cedar), 담뱃잎, 가죽 등 숙성 와인만이 주는 고결한 향 찾기. 4. 푸드 페어링 (Food Pairing) 🍽️ 🍷 양갈비 스테이크(Lamb): 보르도 와인의 탄닌과 허브 향이 양고기의 지방 및 육향과 만나 극강의 조화를 이룸. 🍷 안심 스테이크와 페퍼...
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8주차: 와인의 르네상스, 스페인 와인 2026.01.11
미국산 오크를 선호했는지, 그 특유의 달콤한 향이 스페인 와인의 정체성에 미친 영향. ④ 테이스팅 포인트: 'Evolution of...질감 만끽하기. 4. 푸드 페어링 (Food Pairing) 🍽️ 🍷 이베리코 하몽(Jamon): 스페인 와인과 하몽은 떼려야 뗄 수 없는 단짝...
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2주차: 전통의 아버지와 혁명의 아들, 바롤로의 이중주 ㅡ 이태리 와인 Part.1 2026.01.13
피에몬테 사람들이 매일 식탁에서 즐기는 '진정한 데일리 와인'. ③ 테이스팅 포인트: 'Time & Texture' 🔸 Decanting: 바롤로의...트러플 향의 복합미 체험. 4. 푸드 페어링 (Food Pairing) 🍽️ 🍷 화이트 트러플(Truffle) 요리: 피에몬테의 특산물인 트러플...
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13주차: 말벡에 안데스의 영혼을 담다 ㅡ 아르헨티나 2026.01.08
하고, 밤의 서늘한 바람은 산도를 보존합니다. 이 과정이 와인의 '신선한 힘'을 만드는 핵심임을 배웁니다. ③ 안데스의 눈물...후의 매끄러운 질감을 확인하기. 4. 푸드 페어링 (Food Pairing) 🍽️ 🍷 아사도(Asado)와 스테이크: 두툼한 소고기 등심의 지방...
