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4. RTD 음료 중에 있어서 sucrose 지방산 ester에 의한 아포균 정균 메커니즘에 관한 고찰 2026.02.03해당카페글 미리보기
4. RTD 음료 중에 있어서 sucrose 지방산 ester에 의한 아포균 정균 메커니즘에 관한 고찰 Sucrose 지방산 ester(SE)는 식품의 유화, 가용화, 분산, 습윤 등, 폭 넓은 기능을 가진 유화제인 한편, 부차적으로, 내열성 아포균에 대한 정균적으로 작용하고...
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EHP감염 개체에 V. parahemolyticus를 침지감염시키면 흰똥병(white feces syndrome)이 재현 2026.09.01해당카페글 미리보기
식염 2.5%첨가 TSA에 접종하여 Vibrio parahemolyticus를 분리. a: 흰똥병 증상의 흰다리새우의 소화관. b: TCBS발육 sucrose 미이용 녹색 집락. c: 2.5%식염 첨가 TSA에 발육한 흰색의 V. parahemolyticus. 그림 . 실험적으로 흰다리새우의 힌똥병(White...
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기후 변화의 희망? '부활초'의 생존 전략 집중 탐구 2026.08.30해당카페글 미리보기
초는 어떻게 이런 ‘마법’ 같은 일을 해낼까? 그 비결은 수분이 사라질 때, 이를 대체할 수 있는 당 성분, 예를 들어 자당(sucrose) 같은 당분을 활용하는 데 있다. 물을 당분으로 ©Shutterstock 물이 빠져나간 자리에 당분을 채워 넣음으로써 이들은...
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레퍼런스 정리 완료 (1부 서문, 2부 1장, 2장, 3장, 4장, 5장) 2026.08.10해당카페글 미리보기
Hoter A, Garcia-Etxebarria K, Etxeberria U, et al. Sucrase-isomaltase genotype and response to a starch-reduced and sucrose-reduced diet in IBS-D patients. Gut. 2024;73(4):706-708. doi:10.1136/gutjnl-2023-329695. 45. Senftleber NK, Ramne...
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설탕 인체건강에 악영향을 끼치는 최신 논문들 모음!! 2026.08.10해당카페글 미리보기
전향적 코호트 연구 29개 (총 참여자 수십만 명). SSB: 18개 연구 (n=541,288) 과일 주스: 14개 연구 (n=490,413) 자당(sucrose): 7개 총당: 4개 과당: 5개 첨가당: 2개 GRADE로 근거 확실성 평가, 선형·비선형 용량-반응 분석 시행. 연구 지역: 유럽(13...
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Re: 식초의 건강증진 효과 최신논문 탐구!! 2026.07.29해당카페글 미리보기
으로 산화 천연 발효 방식과 인공 제조 방식이 모두 존재합니다. 전체 과정 요약 출발 물질 사탕수수에 들어 있는 자당(Sucrose) 와인 효모(Wine Yeast)에 의한 알코올 발효 자당 → 포도당-6-인산 → 과당-6-인산 → 글리세르알데히드-3-인산 → 3-포스포...
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콜레스테롤수치에속지마라 2026.07.30해당카페글 미리보기
관리하는 것이 당뇨병 예방뿐 아니라 혈관과 장기 건강을 지키는 데도 중요하다. 127 일반적으로 말하는 설탕(자당, sucrose)은 하나의 당 분자가 아니라 두 개의 단당류가 결합한 이당류다. 설탕(자당) = 포도당(Glucose) + 과당(Fructose). 분자식 C₁₂...
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철결핍성 빈혈 - 철분 주사법 2026.07.22해당카페글 미리보기
Iron) mg' 수치를 바탕으로 실제 병원 보유 제제의 앰플/플라스크 수를 결정합니다. 베노훼럼주 (Ferric Hydroxide Sucrose, 앰플당 원소 철 $100 ext{ mg}$): 총 필요량이 $1,200 ext{ mg}$이라면 총 12앰플 필요. 1회 최대 투여량 한도가 적어 여러 번...
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Day 1~5 강의 내용 정리 2026.07.18해당카페글 미리보기
5탄소 당 3개로 재조립함. 당의 활용: 생성된 3탄당 인산(Triose phosphates)은 식물의 세포벽을 구성하거나, 자당(설탕, Sucrose) 형태로 전환되어 식물 곳곳으로 이동하거나, 포도당으로 분해되어 에너지(해당 작용, Glycolysis)로 쓰임. 4. 🌵 진화의...
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24억년 전 '단세포 생명(원핵세포)' --> 다세포 생명(진핵세포)로 진화과정 탐구 2026.06.26해당카페글 미리보기
filamentous strains (비-분화 필라멘트)까지 확장 분석. Septal junctions (gap junction 유사 구조)을 통해 glutamine, sucrose 등 대사물질 전달. CyDiv, fraE 등도 조기 유전자로 확인. 연구 방법 173개 이상 cyanobacterial genomes (새로 sequencing...